，准备考核阶段。
半柱香后，慕容漓枫也踏进了天香阁，但他并非用茶，更非参加考核，而是径直被店伙计迎进里间，与掌柜何舟面谈。
“四殿下，哦，不，现在应该唤您端王爷了。”何舟恭敬地给慕容漓枫斟了一盏上好的西湖龙井，“有日子未见您了。”
“何老板客气了，看你茶楼生意不错，想来也是赚了不少银子吧！”
“哪里，养家糊口罢了。”
事隔多年，再次见到故人，慕容漓枫的眉头也是难得舒展。
何舟比慕容漓枫大了几岁，机缘巧合之下结识慕容漓枫，因为都喜好品茶，便经常坐在一起，不论身份，只为品茶之道。
“今年的考题是什么？”慕容漓枫抿了一口茶问道。
“白玉琉璃糕。”
白玉琉璃糕用料讲究且繁琐，考的便是用料分量、制作手艺及火候的掌握。
慕容漓枫思虑半晌道：“麻烦何老板，把考题改成‘贵妃红’吧！”
何舟并未感到诧异，而是派手下的伙计去后院灶房告知一下。
临时改考题的情况，也属正常，这样更能考核临场应变能力。
正在后院准备参加考核的姚知欢听到更换考题，顿时有些诧异。
诧异的不是考题说改就改，而是，新出的考题名字：贵妃红。
怎么这么耳熟？但是，她确定，从前从未做过这种点心，更未吃过。
少刻，考核正式开始，时间：一炷香。
后院灶房的气氛开始变得热闹起来。
姚知欢只管自己做考题的一块角落。
面粉加入芝麻油、糖粉搅拌融合揉成油酥团盖上湿布闷半柱香的工夫，红枣蒸熟去核搅拌成泥，加少许百花红蜜调匀做馅。
姚知欢犹豫片刻，突发奇想，把刚得到制茶香料融入之前配好的馅料之中。
取出油酥面团，分成同等大小的团子擀制成皮，裹馅儿并捏成圆形，上锅烤制，一盏茶的工夫过后，点缀百花红蜜，出锅装盘。
一炷香刚刚烧完。
此次参加考核一共二十二人，因为未按时制完，淘汰了八人，因糕点品相不好，又淘汰了四人，闻之味道不佳及手感偏硬，又淘汰了四人。
淘汰之后，还剩六人，茶点师傅将六人盛装点心的盘盏贴上写了名字的纸条后，端到后院雅间，请何舟过目品
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