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十多公分的圆桶是什么?
准备好后,萧木开始切肉。
“叮!”
“刀法:大快朵颐经验 10,穿针引线经验 10”
肉馅制作完毕,萧木拿起那些小罐子,一茶匙盐,白糖一勺,淀粉一勺。这些东西肖明远也有,但接下来萧木放置的东西肖明远见所未见,闻所未闻。
白胡椒少许,料酒一勺,鸡精一勺。
鲜度吗?一勺鸡精就搞定了。
制作好的丸子萧木拿在手中在桌面上摔了一下,肉丸好似弹力球一样在桌面跳动了三下。
一旁的肖明远脸色铁青,萧木这一手着实高超,就连他也做不到。
制作了四个丸子后,萧木将油倒入万能锅中,然后弹出武火。指尖生火,这一手让人倒吸凉气,无比惊讶。
皇帝陛下从萧木开始动手做菜开始脸色就很难看,现在更是难看到了极致。咬的牙咯咯作响,一旁的宦官吓得大气都不敢出。
广阳王眯缝着眼睛,死死的盯着萧木。
万能锅中油温上升,当显示油温到120度的时候萧木就将肉丸下锅了。
“果然是不会做菜,这样的油温下去你还想炸熟,可笑!”
见萧木这个油温就下锅,肖明远嗤之以鼻。
“你懂个屁。”
肉丸滚了一个滚后萧木就拿了出来,然后转为武火烧致油温达到220度再次将肉丸下锅,滋滋的声音冒着泡。
当肉丸表面金黄之后就捞了起来:“肖老儿看到了吗,让本少爷好好教教你做菜。”
“这样两遍不同过油,食材会有不同的变化,第一次过油肉丸定型,第二遍高温过油让肉丸表面金黄外边酥脆。”
肖明远愣住了,他身为厨道国手,还从未想过这么做。
越做他心中越是没底,可是看到广阳王那不善的眼神,他也只好硬着头皮做下去。
肉丸此刻虽然炸好,其实内部并没有完全熟透,毕竟丸子不是这样直接吃的,还要炖煮。
在萧木调汤的时候,肖明远那边已经出锅了,盘中雕龙画凤雕刻了摆件,底部用鲜绿的油菜四分打底,四颗丸子放上去一道色香味俱全的仙酿四喜就制作完成,香味立即飘了出去。
“陛下,肖大师赢定了,安心。”广阳王谄媚的对皇帝陛下说道。
看到肖大师做好了仙酿四喜,陛下紧