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之所以要用自己大部分的资金去购置摊位，而不是选择租用，田宇有自己的想法。
解决了摊位问题后，田宇很快前往了二手市场采购了所需的厨具，并顺便买来了制作牛杂汤所需的食材。
一切大功告成，田宇靠着记忆里的配方，完成了牛杂汤中最重要的一道工序，配料熬汤。
在下午五点时，田宇连招牌都还没来得及挂上的小门脸，就已经开始试营业了。
牛杂汤香气四溢，也引得不少路过的游人停下脚步。
五元一碗的价格，相比于美食街中的其他特色美食，并不算贵，但也不算便宜，所以一时之间也没有谁愿意第一个上去尝试。
田宇笑着表示可以免费试吃，并用准备好的一次性餐盘装了一叠，摆在围观人群的面前。
当第一个试吃的年轻人露出满意的表情后，其余顾客也放下了防备，纷纷踊跃购买。
田宇从下午五点一直忙碌到了晚上八点，直到最后一碗牛杂汤卖完，才收工。
不少还在后面排队的顾客，听说告罄后，都是一脸的遗憾。
而田宇则是给每一位没买到的顾客，都手写了一份折扣购买券，并签上了自己的大名，表示可以凭券五折购买。
至此，人群才散尽。
收拾厨房卫生，整理餐具，摆放桌椅，一通忙碌之后，已经接近晚上九点。
田宇清点了一番资金后得出，除去各项开销后，今天共获利近一千五百元！
要知道今天因为各项事务繁杂，准备得并不是很充分，真正销售的时间还不到三个小时。
如果田宇是从早上就开始熬汤，中午就开始卖，在食材充足的情况下，恐怕一天的利润不会低于五千！
确定思路可行后，田宇拉上卷闸门，打了个车回家。
当田宇用钥匙拧开房门后，却不由自主地皱起了眉头。
小说《二十年前这一天田宇》 第12章：美食街项目 试读结束。
《二十年前这一天田宇》网友点评
悸初：将军的《二十年前这一天田宇》，文笔挺好，而且人设很突出，全文故事非常流畅，真的好看！
青萝楚歌：《二十年前这一天田宇》是一本不可多得的好书。作者将军的想想力丰富，情节曲折动人，高潮迭起，引人入胜。让人爱不释手。
