安静不挤的地方，她细细的看着眼前忙碌的人，眼里闪现的却是现代的屠宰市场内，半夜自己去买货的情景……。
忙碌了两个小时，寅时已到，天亮了。
“呼，”摸摸额头上的汗水，刘氏的嘴角扬起一抹笑容，在初升的阳光中，有几分的韵味。
“总算是好了……，”
“小夏，你跟冬儿去买些粗盐回来。”王氏的脸上也露出了笑脸，从怀里掏出刚才从朱氏那里要来的十文钱，指挥着两个儿子去买腌制必备的粗盐。
“喔！”田小夏跟田小冬把手中的火把递给了伸手过来的往氏跟刘氏，双方很是默契——这应该是多年来养成的习惯。
“粗盐？”当田穗听到这个字眼的时候，双眼一亮，心想着：这个年代，竟然有腌制用的粗盐了，这太让人惊喜了。她要好好看看，这冰到底是怎么回事？
据她所知，盐在古代的起源甚早，春秋战国时，有盐国就富。《汉书》有云：“吴煮东海之水为盐，以致富，国用饶足。”
祭祀要用苦盐、散盐，待客要用形盐，古代大王的膳馐要用饴盐。这里所说的“形盐”是指白色岩盐，因形体大可以“镂之写物”。
“饴盐”是岩盐中最好的一种，其味咸美“如水精”、“似虎珀”，又称“君王盐”。
而她现在想知道的事，田小雨他们去买得粗盐是井火煮的盐还是海卤盐。
到宋代，煮海为盐的工艺已很成熟。《通州煮海录》记载：“煎制海盐过程，分为碎场、晒灰、淋卤、试莲、煎盐、**等六道工序。”
不一会儿，田小夏跟田小冬回来了。只见田小夏拿着一个纸包，很轻松地回来了。
十文钱，买到的就是一小包粗盐，只够腌制在较好的肉上，至于那些零碎的，只能让他们自行生死了。如果是好的，就拿回来烤熟，要是好的，就卖几文钱……。
看到那一层薄盐，田穗才知道这粗盐有多贵。记得在现代，一包才几块钱，可以腌制几十斤到上百斤的肉了。可是这里，瞧着怎么那么令人心酸呢？
