第二天，妇女和姑娘们要上后山采茶，男人们放假。男人们没事，有的便背上了双管的老套筒上山打猎。云南西双版纳，是我国古典名著《红楼梦》里所描写的黄山毛峰，西湖龙井、福建铁观音和云南普洱茶这四大名茶中，云南普洱茶的主产地。其中勐海县的西定、八达、南糯山、景洪的基诺山、勐腊县的易武山等地的大叶茶最为上乘。特别是那些千年古茶树上的茶叶，更为珍贵。曼赛北边的后山上，至今还有几十棵上千年的古茶树，这些千年古茶树粗壮无比，可以同时容纳十来个人在一棵树上采茶。曼赛寨的老百姓除了种植水稻、甘蔗和热带水果外，种植茶园，采摘茶叶是他们主要的经济来源。
采茶是女人、特别是姑娘们干的活。她们眼快、手巧、心细,采茶特别快。就像江南民歌《采茶舞曲》中唱的，采茶好比凤点头，采茶好比鱼跃网，好比那两只公鸡争米上又下。而男人们则负责把采摘下的茶叶用黄牛驼回去进行加工，再把加工好的茶叶交售到茶厂。
张坚出于好奇，决定也随傣家姑娘们上山采一回茶。
依香告诉张坚，说:古茶树都在高山上，山下坡地上都是些新移栽种植的茶树，今天去的茶园是坡地上的新茶园，品质一般，就是一般大众化的普通茶叶，这茶叶的口味要比高山古茶差一些，价钱也卖不高。高山上的古茶树有的已有几百年上千年了，又高又大，要爬到树上才采得到茶叶。最大的一棵茶树上，我们十来个姑娘可以一同上去采茶，那茶叶好，茶厂专门会来收，也能卖个大价钱。
春天的清晨，露水浓重。东方才放亮，张坚就背了背篓随姑娘们从寨里出发，来到茶园刚好天大亮。山坡的梯田上，一棵棵茶树郁郁葱葱，一片片茶园层层叠叠，犹如一幢幢绿色宝石盖成的宫殿。这迷人的琼楼玉宇在淡淡的晨雾中忽隐忽现，青翠碧绿。记得有个爱写诗的知青朋友，曾经在诗中这样赞美版纳的茶园，晨雾薄纱掩茶林，青翠欲滴似有声，未及走到山坡下，已闻情歌赛银铃。
普洱茶不象福建的铁观音，不象黄山的毛峰，也不象西湖的龙井那般，讲究茶新茶嫩的。普洱茶分春茶秋茶，采摘一尖二叶，春天采摘的谓春尖茶，秋天采摘的叫秋茶。随着晨雾散去，茶山上的翠色里显露山姑娘们鲜艳的衣服色彩，似绿色丛中盛开的朵朵鲜花，还不时地飘出傣家姑娘银铃般的歌声，山歌颂吟着美好的家园，歌唱这幸福的生活。可惜男人们不在，若是在的话，男女对起情歌来，那才叫热闹。不过今天偶尔也有一、二个活泼的姑娘，见到张坚这个上海知青、汉族小伙一同来到茶园，会调皮地向他送上两句汉家阿哥来茶园，看上哪个傣家妹的山歌。当然，懂得傣话的张坚也不甘寂寞，回唱两句傣家阿妹莫着急，比那嫦娥更美丽，若是采茶采得快，汉家阿哥心欢喜。简单的对歌，引起了姑娘们的一阵欢笑。
