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的呀!只要能把里面那层面包糊裹住,混在一起应该也能那么酥脆。”想到这儿,顾阑珊才终于算扯清了来龙去脉,紧接着便跑到了储存食材的橱柜旁,连忙翻出了里面放着的一大袋淀粉。
在用一个平整的碗倒了一大片之后,紧接着顾阑珊就把手里已经裹好面糊的鸡块给放了进去,又是一阵翻滚,不一会儿,原本黄澄澄的面糊上便又包裹上了一大片白色的粉糊,整块肉都变得厚重起来。
接着,顾阑珊便用筷子夹着盆里的鸡块,沿着锅边慢慢的放进了油锅。
入锅的那一瞬间,鸡块的周围瞬间便冒出了源源不尽的油泡,仿佛有一股隐隐的力量托举,让它十分有规律的律动漂浮着,甚至有些许油直接喷溅到上方。
这时,屋里也开始飘起了别有一番风味的酥香之气,虽只是时不时有一丝一缕,可就光那一点,也足以让人遐想万分。
“小冉,帮我把你身后的漏勺拿过来。”顾阑珊眼瞧着锅里的鸡块已经显出了金黄色泽,再加上这炸制的时间,估摸着也差不多了。
接过漏勺之后,又是一番轻轻翻搅,再用筷子轻轻戳了戳鸡块表面的酥皮,却不小心直接戳进了肉里,就只翻开一片,便闻到了鸡肉独属的那股香嫩气蕴。
“这下的确是好了。”顾阑珊拿过身旁早就准备好的竹篮,很快便把那作为试验品的炸鸡给收进篮中。
不知过了多久,顾阑珊分批炸制的炸鸡终于尽数出了锅,七倒八歪的安置在了那一个竹篮中,蛋香裹挟着面糊独有的香气,再加上鸡肉本身若有似无的鲜香,一时间充盈了整个屋子。
“娘,吃的做好了。”顾阑珊帮着小冉一起撤了火之后,紧接着便抱着那一竹篮的炸鸡走到了店中央,一把放到了桌上。
“这是?”这一篮子金灿灿的东西却又散发着香气的东西实在夺目,顾母忍不住便跟着瞧了过去,可看了好一会儿,却始终看不出个所以然。
只见那一篮子东西形状各异,像是直接炸出来的面糊,可那似有若无的肉香却更像是包裹着肉的煎饺一般,可却也无法直接跟饺子联系到一起。
紧接着,顾阑珊便拉着顾母简单的介绍了一番,可碍于时间关系,再加上大家也实在