午的经营情况了。这些数据，是她和厨师长最关心的，每天上午都要向厨师和服务公布，以改进服务质量。
无处不在的高科技，整得人都快疯了，目前餐饮业，也玩起了大数据经营这套路。
以厨房为例，主要对酒店八只招牌菜进行排名，实际上这八只菜，代表了最受欢迎的四大菜系。
由于沪市江浙川省人居多，因此这三省菜系始终雄居销售榜头名，丁厨师长以烹制川菜专长。以下是以往八大招牌菜月均销售量排名。
第一名鱼香大虾。川省菜系，制作难度最高，丁厨师长拿手绝活。
第二名东坡肉。浙省菜系，由四号厨师主勺，厨师长也做，他是厨师长的得意弟子。
第三名佛跳墙，闽菜，六号厨师主勺。
第四名烤乳猪，粤菜，七号厨师主勺，六号也有参与。
第五名赛蟹羹，闽菜，九号厨师刁水军主勺。刁水军主攻闽菜，从烹饪学院毕业没几年，就掌勺大酒店的八大招牌菜，而且自他掌勺后，赛蟹羹就从原先的最后一名，节节攀升到了第五，不得不说后生可畏。
第六名三扒鱼翅，鲁省菜，厨师长主勺、他的弟子四号厨师参与，可能由于此菜价格不菲，销量并不高。
第七名京城烤鸭，京派菜，从源上属于鲁省菜系，厨师长弟子四号掌勺。
第八名松鼠桂鱼，淮阳菜系，三号厨师老韩掌勺。
冬方明珠大酒店十个掌勺厨师（其他厨师还包括刀工、配菜、凉菜等），其中六位厨师构成了酒店最精锐部队：一号灶厨师长、三号灶老韩、四号灶、六号、七号以及九号刁水军。
看完杨眉给他的这些资料，秦小磊打开手机，进入了沪市、浦冬新区的人才招聘网。然而和任何一天相同，古汉语专业想要找到个称心的工作，跟教猪学会古汉语的难度，基本在同一个系数上。
秦小磊心中的称心工作，嘿嘿，起码得得事业单位，或者有些规模和名气的企业吧。
说实话，他当厨师的确是打酱油来的，现在工作这么难找，先赚些钱过过渡，等时机成熟，脑中这套厨师系统，谁要转让给谁。
内心微微有些失望，他本来想玩LOL，可是手提在房东家里，酒店房里是临时管理层宿舍，并没有配
